Vino Moi Primitivo DOP

Moi
Primitivo D.O.P.
Primitivo di Manduria
Denominazione di Origine Protetta
100 Primitivo di Manduria DOP

Le uve Primitivo vengono raccolte da vigneti allevati ad alberello ubicati in prossimità del Mar Ionio. Il vino è rosso rubino con sfumature violacee. Al naso è tipico, molto intenso e richiama sensazioni di frutti rossi sotto spirito, confettura di prugne con note speziate di liquirizia e con sentori di frutta secca. Al gusto è corposo, morbido, ben strutturato ed equilibrato, sul finale ritornano le gradevolissime note aromatiche di amarena, fichi secchi, cacao e caffè. Adatto per accompagnare tutto il pasto, esalta egregiamente le carni rosse grigliate.

Alcool:
14% vol.

Zona di Produzione:
Provincia sud di Taranto

Produzione media per ettaro:
kg 6.000-7.000

Tecnica di produzione:
Vinificazione con macerazione a temperatura controllata a 26°-28° C. Dopo la FML, affinamento in barrique per almeno 8 mesi